Especiaria muito utilizada na culinária, seu potencial vai muito além do sabor que adiciona aos pratos
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| Com propriedades antifúngicas e anti-inflamatórias, o cominho é um aliado poderoso da saúde Crédito: Imagem: Halil ibrahim mescioglu | Shutterstock |
O cominho ( Cuminum cyminum ) é uma especiaria amplamente
utilizada na culinária devido ao seu sabor intenso e levemente picante.
Originário do Mediterrâneo e do sudoeste da Ásia, ele é cultivado há milhares
de anos e foi amplamente disseminado pelos povos antigos, como egípcios,
romanos e árabes. Suas sementes secas são empregadas tanto na gastronomia
quanto na medicina tradicional, sendo conhecidas por seus benefícios. Veja
abaixo!
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1. Propriedades antifúngicas
Infecções fúngicas podem comprometer a saúde e a qualidade
dos alimentos, além de gerar complicações para o organismo. A contaminação por
fungos do gênero Aspergillus pode levar à produção de micotoxinas
perigosas, como a ochratoxina A, presente em alimentos armazenados
inadequadamente e associada à nefropatia em humanos.
De acordo com o estudo “ Essential oils from Cuminum cyminum
and Laurus nobilis and their principal constituents: evaluation of antifungal
and antimycotoxigenic potential in Aspergillus species “, publicado na revista
FEMS Microbiology Letters, o óleo essencial de cominho se mostrou altamente
eficaz contra fungos do gênero Aspergillus . Isso significa que seu uso
pode contribuir para a prevenção de infecções fúngicas e a redução de
micotoxinas que contaminam alimentos, como a ochratoxina A.
2. Pode ajudar na cicatrização de feridas
A recuperação de feridas é um processo biológico que envolve
regeneração celular e controle da inflamação. Uma cicatrização ineficiente pode
levar a infecções e complicações dermatológicas. Um estudo publicado na
revista Skin Research and Technology trouxe evidências sobre o
potencial do cominho na cicatrização de feridas. A pesquisa, intitulada “
Cumin (Cuminum cyminum L.) seeds accelerates wound healing in rats: Possible
molecular mechanisms “, avaliou os efeitos do extrato metanólico das sementes
de cominho na regeneração tecidual de ratos.
Os resultados indicaram que os tratados com extrato de
cominho tiveram uma contração mais rápida das feridas. Além disso, foi
observado um aumento na produção de colágeno e menor presença de células
inflamatórias. Esses achados sugerem que a especiaria pode ser um agente
natural promissor para acelerar a cicatrização de feridas. Entretanto, mais
estudos são necessários para consolidar seu uso em tratamentos dermatológicos.
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3. Apresenta potencial no tratamento do diabetes
O diabetes é uma doença crônica que afeta a regulação da
glicose no sangue, aumentando os riscos de complicações cardiovasculares e
metabólicas. O controle do metabolismo dos carboidratos é essencial para evitar
picos glicêmicos e reduzir os impactos da doença.
Um estudo publicado na revista Natural Product Research
, denominado “ Phytochemical screening of ethanolic extracts of Cuminum
cyminum L. seeds along with the evaluation of antidiabetic properties by
molecular docking approach “, investigou os compostos bioativos presentes no
extrato etanólico das sementes de cominho e sua ação no controle do diabetes.
A pesquisa utilizou um modelo computacional para testar a
interação dos compostos do cominho com cinco enzimas envolvidas no metabolismo
dos carboidratos. Os resultados indicaram que esses compostos podem inibir
enzimas-chave relacionadas à regulação da glicose no sangue, auxiliando no
controle da doença e prevenindo complicações secundárias.
Contudo, é importante lembrar que o cominho não deve
substituir o tratamento e o acompanhamento médico para o controle do diabetes.
4. Ajuda a uniformizar o tom de pele
De acordo com um estudo publicado no Pakistan Journal
of Pharmaceutical Sciences , intitulado “ Skin-whitening mechanism of
cumin (Cuminum cyminum L.) extract “, o cominho pode atuar como um clareador
natural da pele. A pesquisa analisou os efeitos do extrato da especiaria em
células de melanoma murino B16F10, que imitam o comportamento da pele humana na
produção de melanina.
Os cientistas observaram que o extrato reduziu
significativamente a produção desse pigmento, o que pode contribuir para um tom
de pele mais uniforme. Além disso, o cominho demonstrou potente ação
antioxidante, neutralizando radicais livres que aceleram o envelhecimento
cutâneo.
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| O óleo essencial de cominho tem ação contra infecções fúngicas Crédito: Imagem: mama_mia | Shutterstock |
5. Auxilia no tratamento da candidíase
Um estudo publicado na European Journal of
Pharmaceutical Sciences , intitulado “ Vaginal suppositories of cumin
seeds essential oil for treatment of vaginal candidiasis: Formulation, in
vitro, in vivo, and clinical evaluation “, investigou o potencial do óleo
essencial de cominho no tratamento da candidíase vaginal. A pesquisa avaliou a
eficácia de supositórios vaginais formulados com esse óleo essencial, testando
sua ação contra infecções fúngicas em laboratório, em animais e em ensaios clínicos
com mulheres.
Os resultados indicaram que os supositórios liberaram
completamente o óleo em 30 minutos e apresentaram alta atividade antifúngica
contra espécies resistentes de Candida . Além disso, os testes clínicos
mostraram uma redução significativa nos sintomas da candidíase , como coceira,
corrimento e dor durante a relação sexual. Em 70% das pacientes tratadas, a
infecção foi eliminada, comprovando o potencial do óleo de cominho como uma
alternativa natural e eficaz no combate à candidíase vaginal.
Contudo, o uso do cominho não deve substituir o tratamento e
o acompanhamento médico.
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6. Apresenta ação analgésica
O efeito do cominho no alívio da dor foi investigado em um
estudo publicado na Journal of Ethnopharmacology , intitulado “ Antinociceptive
and antineuropathic effects of cuminaldehyde, the major constituent of Cuminum
cyminum seeds: Possible mechanisms of action “. A pesquisa analisou o
cuminaldeído, composto principal do cominho, e sua ação na redução de dores
neuropáticas e nociceptivas, utilizando testes em camundongos e ratos.
Os experimentos revelaram que o cuminaldeído reduziu
significativamente a dor e os marcadores inflamatórios. Os pesquisadores
sugerem que esse efeito pode tornar o cominho uma alternativa natural
interessante para o controle da dor, especialmente em casos de inflamações e
neuropatias, reforçando a importância de outros estudos em humanos.
7. Contribui para a proteção da saúde urinária
Um estudo publicado na revista Chemistry & Biodiversity ,
chamado “ Cuminum cyminum Ameliorates Urotoxic Effects of Cyclophosphamide by
Modulating Antioxidant, Inflammatory Cytokines, and Urinary Bladder
Overactivity: In vivo and in Silico Investigations ” investigou os efeitos do
cominho na saúde urinária, especialmente contra a cistite intersticial, uma
inflamação crônica da bexiga. A pesquisa foi conduzida em ratos e analisou como
o extrato aquoso etanólico da especiaria pode reduzir os danos causados por
inflamação e estresse oxidativo.
Os resultados indicaram que o cominho ajudou a diminuir
significativamente a inflamação da bexiga, reduziu os níveis de citocinas
inflamatórias e melhorou a atividade antioxidante no organismo. Além disso, o
extrato apresentou efeito relaxante na musculatura da bexiga, o que sugere um
potencial uso para aliviar desconfortos urinários.
Como usar o cominho
O uso do cominho pode ocorrer tanto na forma de tempero
quanto em infusões, óleos ou extratos. Veja:
- Tempero
para alimentos: adicione cominho em pó ou em sementes a pratos como sopas,
carnes, legumes e molhos para realçar o sabor e obter seus compostos
bioativos;
- Chá
de cominho: ferva uma colher de chá de sementes de cominho em 250 ml de
água por cerca de 10 minutos, coe e consuma morno para auxiliar na
digestão;
- Óleo
essencial de cominho: pode ser utilizado diluído em óleo vegetal para
massagens terapêuticas ou aromaterapia, ajudando no relaxamento e alívio
de desconfortos musculares;
- Infusão
para compressas: prepare um chá concentrado e utilize compressas mornas
sobre a pele para potencializar a regeneração celular e aliviar
inflamações.
Cuidados importantes
Apesar dos benefícios do cominho para a saúde, seu uso deve
ser feito com cautela, especialmente por pessoas com condições médicas
específicas ou que fazem uso de medicamentos. O seu consumo excessivo pode
causar efeitos indesejados, como irritação gastrointestinal. Além disso, seu
uso não substitui tratamentos médicos nem o acompanhamento de um profissional
de saúde, sendo sempre recomendável consultar um médico ou nutricionista antes
de utilizá-lo com fins terapêuticos.
Fonte: Correio 24 horas